W ostatnich latach produkty jogurtowe opracowały głównie nowe produkty poprzez poprawę procesu fermentacji jogurtu i dodanie dodatków do żywności.Jednak wraz z mnożeniem się nowych produktów istnieje coraz mniejszy potencjał rozwoju w ten sposób, a konsumenci oczekują produktów naturalnych i zdrowych, a sposób dodawania dodatków jest sprzeczny z oczekiwaniami.Do produkcji jogurtów wprowadzana jest technologia filtracji membranowej, a surowe mleko jest zagęszczane metodą nanofiltracji w celu zmniejszenia intensywności sterylizacji mleka przed fermentacją i zastosowaniem dodatków do żywności w produktach jogurtowych.Dziś redaktor Bona Bio przedstawi proces produkcji jogurtu poprzez zagęszczanie surowego mleka technologią nanofiltracji.
Technologia filtracji membranowej nanofiltracji jest rodzajem technologii filtracji membranowej, zwanej nanofiltracją, która jest technologią separacji membranowej na poziomie molekularnym między tradycyjnym zakresem separacji ultrafiltracji i odwróconej osmozy.Nanofiltracja może selektywnie i skutecznie usuwać zdejonizowane cząstki.Jest szeroko stosowany w farmaceutykach, oczyszczaniu ścieków i tak dalej.W przemyśle spożywczym nanofiltracja była badana i stosowana w kraju do separacji i oczyszczania białek, a także soków owocowych, napojów i oligosacharydów.W przemyśle mleczarskim Niektóre kraje rozwinęły technologię usuwania soli z mleka i zagęszczania mleka w proszku przed suszeniem oraz rozpoczęły badania nad oczyszczaniem ścieków mleczarskich.
Nie ma oczywistej różnicy w kwasowości miana jogurtu wytworzonego w procesie zagęszczania w technologii nanofiltracji i w procesie zagęszczania bez technologii nanofiltracji, to znaczy nie ma oczywistej różnicy w kolorze i zapachu jogurtu oraz w ogólnym procesie fermentacji jogurt jest stosunkowo stabilny.Po skoncentrowaniu za pomocą technologii nanofiltracji wskaźnik odrzucenia jonów mleka jogurtowego wynosi 40% do 55%, wskaźnik odrzucenia białka wynosi około 95%, a wskaźnik odrzucenia laktozy przekracza 90%.W zasadzie bez wpływu.W porównaniu z jogurtem skoncentrowanym w technologii nanofiltracji 2,0 MPa i 15 ° C, skoncentrowany jogurt w technologii nanofiltracji 1,6 MPa i 65 ° C ma lepsze efekty pod względem lepkości, żucia i przyczepności.Dlatego odpowiedni personel musi wzmocnić dalszy rozwój i badania skoncentrowanego jogurtu w technologii nanofiltracji 1,6 MPa, 6 ℃.
Zalety procesowe urządzeń do filtracji membran ceramicznych do nanofiltracji
1. Doskonała stabilność chemiczna, odporność na kwasy, odporność na alkalia i odporność na utlenianie;
2. Odporny na rozpuszczalniki organiczne;
3. Odporność na wysoką temperaturę;
4. Wysoka wytrzymałość mechaniczna i dobra odporność na zużycie;
5. Wąski rozkład wielkości porów, wyjątkowo wysoka dokładność separacji, filtracja na poziomie nano;
6. Łatwy w czyszczeniu, może być sterylizowany on-line lub w wysokiej temperaturze i może być spłukiwany wstecznie.
Shandong Bona Group jest producentem specjalizującym się w produkcji urządzeń do separacji membranowej.Posiadamy wieloletnie doświadczenie produkcyjne i techniczne, skupiając się na rozwiązaniu problemu filtracji i zagęszczania w procesie produkcji fermentacji biologicznej/napojów alkoholowych/ekstrakcji medycyny chińskiej/ekstrakcji zwierzęcej i roślinnej.Metody produkcji o obiegu zamkniętym mogą skutecznie pomóc klientom poprawić wydajność produkcji i osiągnąć czystszą produkcję.Jeśli masz problemy z filtracją membranową, skontaktuj się z nami, będziemy mieć profesjonalnych techników, którzy odpowiedzą na Twoje pytania.
Czas publikacji: 20 kwietnia-2022