W przemyśle soków owocowych sok w procesie tłoczenia przyniesie wiele zanieczyszczeń w miazdze, pektynach, skrobi, błonniku roślinnym, mikroorganizmach, bakteriach i innych zanieczyszczeniach.Dlatego też nie jest łatwo wyprodukować koncentrat soku tradycyjnymi metodami.Ze względu na wysoką zawartość cukru w soku owocowym łatwo rozmnażają się mikroorganizmy i bakterie, co powoduje fermentację i pogorszenie fermentacji soku.
Sterylizacja w wysokiej temperaturze spowoduje odbarwienie produktu i utratę smaku.Tradycyjne metody filtracji (ziemia okrzemkowa, filtr ramkowy) nie mogą całkowicie zatrzymać zanieczyszczeń, mogą pełnić funkcję tymczasowego klarowania.Pod wpływem czasu, temperatury, ładunku, reflokulacji rozpuszczonych zanieczyszczeń tworzą się materii widoczne, powodując zmętnienie i wytrącenie soku jabłkowego.
Technologia membran do soków owocowych służy głównie do klarowania soku za pomocą ceramicznej ultrafiltracji i mikrofiltracji oraz zagęszczania go za pomocą nanofiltracji i odwróconej osmozy. Zanieczyszczenia makrocząsteczkowe, takie jak włókno roślinne, skrobia, bakterie i inne zanieczyszczenia w soku owocowym są całkowicie zrealizować klarowanie i usuwanie nieczystości z soku.Konstrukcja z przepływem krzyżowym jest przystosowana do rozwiązania problemu zatykania filtra i znacznie poprawi wydajność produkcji koncentratu soku.
Zalety
Filtrat jest klarowny o wysokiej przepuszczalności
Powrót błotnisty nie zdarza się przez długi czas
Brak wytrącania wtórnego
Nie ma potrzeby dodawania pomocy filtracyjnej
Czysto fizyczna praca w temperaturze pokojowej
Brak reakcji chemicznej
Nie niszczy substancji wrażliwych na ciepło i wpływa na smak owoców łatwy w użyciu
Zmniejszenie pracochłonności i kosztów produkcji
Zwiększ produktywność
Mały ślad
Materiał sanitarny
Czas publikacji: 20 kwietnia-2022